Lor peyniri

Özellikleri: Yapısı: Lor peyniri yumuşak, ufalanan bir dokuya sahiptir. Tat: Nötr veya hafif tuzlu bir tada sahiptir, bu yüzden tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Besin Değeri: Protein açısından zengindir ve genellikle az yağ içerir. Dayanıklılık: Lor peyniri taze olarak tüketilir ve uzun süre dayanmaz. Ancak tuzlanarak dayanıklılığı artırılabilir.

Üretim Süreci:

Erzurum’un tertemiz yaylalarında otlayan hayvanların sütünden elde edilen doğal lor peyniri, geleneksel yöntemlerle üretilir. Lor peyniri, süt ya da peynir altı suyunun ısıtılması ve kesilmesi sonucu elde edilir. Bu süreçte süt proteinleri (özellikle albümin) pıhtılaşır ve çöker. Pıhtılaşan bu kısım süzülerek lor elde edilir. Katkı maddesi içermez ve taptaze teslim edilir.

Lezzet ve Kalite:

"Doğal aroması ve hafif tadıyla kahvaltılarınızdan hamur işlerinize kadar her yerde kullanabileceğiniz bu özel lor peyniri, Erzurum’un eşsiz süt ürünleri kültürünü sofralarınıza taşır."

Sağlık ve Doğallık:

"Düşük yağ oranı ve yüksek protein değeriyle hem lezzetli hem sağlıklı bir seçenek! Diyetleriniz ve sporcu beslenmeleriniz için ideal bir süt ürünüdür."

Yöresel ve Geleneksel:

 Erzurum’un eşsiz sütçülük geleneğinden gelen bu lor peyniri, geçmişten günümüze süregelen doğal ve geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanır.

Kullanım Önerileri:

Tatlılardan böreklere, kahvaltılardan salatalara kadar geniş bir kullanım alanına sahip Erzurum lor peynirini, sofralarınızda her an tüketebilirsiniz. Tatlılar: Lor peyniri, özellikle tatlılarda (örneğin, cheesecake, lor tatlısı, kurabiye) sıkça kullanılır. Börek ve Poğaçalar: Börek, poğaça ve çörek gibi hamur işlerinde iç malzemesi olarak kullanılır. Salatalar: Taze sebzelerle karıştırılarak hafif ve sağlıklı salatalar hazırlanabilir. Kahvaltılar: Üzerine bal, reçel ya da zeytinyağı eklenerek kahvaltılarda tüketilebilir. Lor peyniri, hem sağlıklı hem de ekonomik bir süt ürünü olarak mutfakta birçok alanda kullanılabilir. Ayrıca, düşük yağ oranı nedeniyle diyet yapanlar için de iyi bir seçenektir.