Hınıs Kuru Fasulyesi'nin Coğrafi İşaret Koruması:- Türk Patent ve Marka Kurumu, Hınıs kuru fasulyesini coğrafi işaretli ürün olarak tescillemiştir.
- Bu, fasulyenin Hınıs bölgesine özgü olduğunu ve başka yerde yetiştirilen kuru fasulyelerin aynı adı taşıyamayacağını garanti eder.
| 
|
Hınıs Kuru Fasulyesi'nin Özellikleri:
Fiziksel Özellikler:
- Tane boyutu orta büyüklükte, oval ve düzgün bir şekle sahiptir.
- Renk olarak beyaza yakın krem tonlarındadır.
- Kabuk yapısı ince olduğu için kolay pişer ve kabuğu dağılmaz.
Lezzet Profili:
- Diğer kuru fasulyelere göre daha yoğun ve tatlı bir aroması vardır.
- Pişirildiğinde kremamsı bir kıvam alır.
- Midede şişkinlik yaratma oranı düşüktür, kolay sindirilebilir.
Yetiştirildiği Bölgenin Katkısı:
- Hınıs’ın yüksek rakımı (1500-2000 metre), bol güneş alan iklimi ve organik maddece zengin toprakları fasulyenin benzersiz tadını ve kalitesini oluşturur.
- Bölgedeki geleneksel tarım yöntemleri, kimyasal gübre ve ilaç kullanımını minimumda tutarak doğal ve sağlıklı bir ürün ortaya çıkarır.
Pişirme Özellikleri:
- Hınıs kuru fasulyesi, kısa sürede pişmesiyle bilinir. Islatma süresi ve pişirme süresi diğer fasulye türlerine göre daha kısadır.
- Pişirme sırasında dağılmaz ve formunu korur, ancak lokum gibi bir yumuşaklık kazanır.
Kullanım Alanları:
Geleneksel Yemekler:
- Türkiye’nin meşhur kuru fasulye yemeklerinde, özellikle etli kuru fasulye ve pastırmalı kuru fasulye tariflerinde tercih edilir.
- Erzurum mutfağında, özellikle tereyağıyla yapılan tariflerde kullanılır.
Yan Lezzetler:
- Pilav üstü kuru fasulye sunumlarında vazgeçilmezdir.
- Fasulye ezmesi veya humus gibi mezelerde de kullanılabilir.
Restoranlar ve Özel Günler:
- Hınıs kuru fasulyesi, yöresel restoranların menülerinde öne çıkar.
- Düğünlerde, bayramlarda ve özel davetlerde sıkça pişirilir.
Sağlık Açısından Faydaları:
- Yüksek Protein: Vejetaryen ve veganlar için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır.
- Düşük Glisemik İndeks: Diyabet hastaları için uygun bir karbonhidrat kaynağıdır.
- Zengin Lif İçeriği: Sindirimi destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Demir, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengindir.
Hınıs Kuru Fasulyesi'nin Neden Tercih Edilmesi Gerekir?
- Lezzet ve aroma bakımından üstün özellikleri ile hem ev yemeklerinde hem de profesyonel mutfaklarda fark yaratır.
- Geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirildiği için tamamen doğal bir üründür.
- Yüksek kaliteli yapısı sayesinde her türlü yemek tarifine uyum sağlar.
Hınıs kuru fasulyesi, hem lezzeti hem de coğrafi işaretli olmasıyla Türkiye’nin gastronomi mirasının önemli bir parçasıdır.
Bu ürünü yorumlamışsınız, teşekkürler.
